فيما يلي الطرق المناسبة لتخزين كل نوع من انواع الاطعمة على حدى باعتبار ان هذا الموضوع من ابجديات تحضير الطعام

الرز – الفول – الحمص – العدس (الحبوب) تنظيف من الحصى و الشوائب

الزيت يجب حفظه في مكان بارد و مظلم

الخضار كالبقدونس و الخس و السبانخ وكل ماله جذور موحلة يجب ازالة و تنظيف الاتربة منه ثم وضعه بنايلون و ثقب الكيس بشكل يسمح للهواء بالمرور وبالتالي اعطاء الخضار مدة صلاحية اطول و بجودة افضل (صلاحية البقوليات بالتخزين من 3 الى 5 ايام)

البطاطا تحفظ برطوبة معتدلة , حجرة مظلمة تسمح بمرور الهواء

البصل يحفظ بمكان جاف و بارد

اللحوم يجب شرائها بقدر الحاجة اليومية واذا كانت بكميات كبيرة يجب ان تحفظ بمكان عميق من الثلاجة او بغرفة تبريد (في المطابخ الصناعية)

البيض يمكن ان يحتفظ بجودته و صلاحيته في البراد لمدة اسبوعين مع تجنب غسيل البيض قبل وضعه ب البراد بل فقط قبل الاستعمال

الالبان و الحليب في البراد ويجب استهلاك الحليب المبستر في غضون يوم واحد اثناء الصيف  و يومين في الشتاء و 3 ايام للحليب ذو الصلاحية الجيدة

الخبز استعمال يومي فقط مع الحفظ بأكياس بلاستيكية التي تحفظ صلاحيته لمدة اطول

اقرأ صلاحية الاطعمة المفرزة قبل الشراء وبعد فك التجميد للاطعمة المفرزة لا يجوز اعادة تجميدها

الفواكه (الحمضيات) من اسبوع الى اسبوعين

المشمش و الدراق و الخوخ 4-5 ايام

الكرز و التوت 1 – 2 يوم

الخضار (البقدونس – الخس – البندورة ) 2-3 ايام

الملفوف – الكرفس – الجزر اسبوع فقط

البقوليات (فاصوليا – فول -...) 3- 4 ايام

اللحوم المفرومة الطازجة يوم واحد – اللحمة القطع الكبيرة 2 – 4 ايام  , لا يجوز حفظ اللحمة اليومية لاكثر من يوم في البراد

الالبان و الاجبان لمدة اسبوع

الحليب او القشطة  يوم ا يومين فقط

اللحمة المطبوخة يوم فقط – كريمة يوم فقط – الوجبات الباردة المحضرة بزيت الزيتون 2-3 ايام

الزبدة والسمنة يجب ان تحفظ في الثلاجة لضمان جودتها بشكل افضل